Jajecznica po bułgarsku

  • 10 jajek
  • 250 g czerwonej papryki
  • cebula
  • 60 g masła
  • 2 średniej wielkości pomidory
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz


Oczyszczoną paprykę opiec na płycie kuchennej lub płytce elektrycznej, aż zacznie odstawać skórka, po ostygnięciu usunąć skórkę i gniazda nasienne, pokroić. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Następnie dodać pokrojoną paprykę, sparzone, obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory, chwilę podsmażyć. Jajka wybić do naczynia i rozkłócić, dodając sól i pieprz. Masę jajeczną wlać do papryki i trzymać na małym ogniu aż się zetnie. Podawać posypaną natką pietruszki, z jasnym pieczywem.

Do jajecznicy można również dodać owczy ser (solan), należy wtedy ostrożnie solić.
.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button