• 2 owoce mango
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżeczka cukru waniliowego
• 3 krople esencji waniliowej
• 5 łyżek soku z cytryny
• 100 ml szampana
• 50 ml likieru pomarańczowego lub morelowego

Owoce mango umyć, obrać i usunąć pestki. Odkroić trzy cienkie plastry, pozostałą część zmiksować, dodając cukier puder, cukier waniliowy i sok z cytryny. Wciąż miksując, dodawać powoli szampan. Wstawić sorbet na kilka godzin do zamrażalnika. Tuż przed podaniem zmiksować z likierem. Przełożyć do pucharków i udekorować cząstkami owoców.