Zapiekanka z ryb i warzyw

 

  • 25 dag filetów z halibuta
  • 20 dag filetów z sandacza
  • 8 paluszków krabowych surimi
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 2 młode cebulki
  • nieduża cukinia
  • puszka kolb kukurydzy
  • olej, sól, pieprz

Marynata:

  • pół szklanki sosu sojowego
  • łyżka octu winnego         
  • sok z cytryny
  • pół szklanki białego wina
  • łyżeczka imbiru
  • łyżeczka cukru

Wykonanie:

Umyte i osuszone filety rybne pokroić w plasterki grubości ok. 1 cm, a paluszki krabowe na połówki. Włożyć do miski, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Połączyć składniki marynaty i zalać nią ryby. Wstawić do lodówki. Osączyć kukurydzę i pokroić na nieduże kawałki. Cukinię i seler pokroić w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Włożyć do miski z rybami i wymieszać. Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmarować olejem. Ułożyć na folii przygotowane produkty, skropić pozostałą marynatą i olejem. Brzegi folii lekko unieść. Przygotowane porcje umieścić na ruszcie i piec około 10 min. Podawać z pieczywem i dipem jogurtowym, np. chrzanowym lub koperkowym.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button