Omlet (tortilla) kataloński

  • 6 jajek
  • 80 dag pieczarek
  • 3 pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • duża cebula
  • sok z połowy cytryny
  • strąk czerwonej papryki
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz


Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w paski. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Pieczarki oczyścić i cienko pokroić na plasterki. Wszystko usmażyć na oliwie, pod koniec smażenia dodać przyprawy i sok z cytryny, trzymać w cieple. Oddzielić żółtka do białek. Z białek ubić sztywną pianę, a następnie dodawać ubijając kolejno po jednym żółtku. Wylać ciasto na gorącą patelnię wysmarowaną oliwą i smażyć podnosząc brzegi omletu, aby smażył się równomiernie. Nałożyć przygotowany farsz na połowę omletu, zawinąć i podawać posypany posiekaną natką pietruszki.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button