Pella valenciana

  • 40 dag ryżu
  • 3 udka kurczaka
  • 25 dag boczku
  • ¾ l bulionu
  • 5 pomidorów pelati (z zalewą)
  • 20 dag ugotowanych krewetek
  • 20 dag muli z puszki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 papryki
  • ¾ szklanki groszku
  • 100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól, pieprz, szczypta szafranu


Szafran namoczyć w łyżce wrzącej wody. Udka kurczaka umyć, osuszyć i usmażyć na łyżce oliwy. Udka zdjąć z patelni a położyć boczek, aby się wytopił. Następnie dodać cebulę i czosnek i smażyć razem ok. 5 min. wsypać ryż, smażyć chwilę, mieszając. Następnie wlać gorący bulion, zmiksowane z zalewą pomidory oraz wszystkie przyprawy, zagotować. Na ryżu ułożyć udka kurczaka i kawałki papryki. Podgrzewać ok. 20 min. dodać groszek krewetki i mule. Przykryć i piec 5 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 2000C. Pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 10 min.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button