Zupa piwna

  • 0,5l l jasnego piwa
  • 0,1 l mleka
  • 50 g cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta cynamonu
  • 1 jajko
  • 20 dag cukru pudru


Mleko zagotować z cukrem i cynamonem. Wlać rozmieszaną z małą ilością wody mąkę ziemniaczaną i stale mieszając gotować 5 min., aby płyn zgęstniał. Dodać piwo i podgrzać na dużym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania, zdjąć z ognia i podprawić żółtkiem ( żółtko rozmącić z dodatkiem zupy, wlać mieszając). Małą łyżką kłaść sztywną pianę ubitą z cukrem pudrem na gorącą zupę i trzymać pod przykryciem kilka minut, aby kluseczki się ścięły.

Zupę można także podawać na zimno (Kaltschale). Wówczas sztywną pianę ubitą z cukrem pudrem należy kłaść na gotującą się wodę, po chwili wyjąć łyżką cedzakową i włożyć do zimnej zupy.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button