- Kategoria: Niemcy
- Odsłony: 5437
Placki ziemniaczane po westfalsku
- 500g ziemniaków
- jajko
- łyżka mąki
- cebula
- 4 łyżki mleka
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia np. olej sojowy
Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, sok dobrze odcisnąć, a miazgę odcisnąć przez płótno. Do wyciśniętej masy dodać jajko, mąkę, otrzymany z soku krochmal, utartą cebulę i mleko, przyprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Rozgrzać na patelni dobrze tłuszcz, kłaść masę łyżką rozpłaszczając jak najcieniej. Smażyć na rumiano z obu stron, aby placki były chrupiące. Podawać zaraz po usmażeniu.