Smażone krewetki z czosnkiem i chilli

Składniki
2 porcje

  • 250 g krewetek surowych lub gotowanych, mrożonych lub świeżych – najlepiej Black tiger
  • 4 ząbki czosnku
  • 40 g masła
  • 50 ml białego wina
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • sól
  • natka pietruszki
  • 1/2 papryczki chili
  • bagietka, cytryna do skropienia


Mrożone krewetki włożyć do letniej wody na ok 15 minut. Obrać z pancerzy i oderwać głowę, usunąć układ trawienny (jeśli nie były obrane i oczyszczone). Ogonki krewetek pozostawić. Opłukać i dokładnie osuszyć. Posiekać czosnek, natkę i papryczkę chili. Na patelni podgrzać połowę masła, włożyć czosnek i chili, smażyć przez pół minuty, włożyć krewetki i smażyć przez minutę z jednej strony. Wlać wino i na większym ogniu odparować. Zmniejszyć ogień do średniego, krewetki przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejną minutę. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, resztę masła i oliwę. Doprawić cytryną i solą, podawać z kawałkami bagietki.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button