Kalmary z brokułami

  • 50 dag mrożonych pierścieni z kalmarów
  • pół szklanki oleju
  • 2 roztarte ząbki czosnku
  • 2 posiekane cebule dymki
  • 50 dag świeżych lub mrożonych różyczek brokuła

Marynata:

  • łyżka wódki wyborowej
  • łyżka oleju sojowego
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • ćwierć łyżeczki imbiru w proszku

Sos:

  • łyżeczka soli
  • łyżka sosu sojowego
  • pół łyżki wody
  • pół łyżeczki cukru
  • ćwierć łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki oleju sojowego
  • łyżeczka mąki pszennej
  • pół szklanki wody


Rozmrozić kalmary, starannie wypłukać, osuszyć, pokroić na cienkie paseczki, zalać marynatą przygotowaną z podanych składników, odstawić na 15 min. Następnie wymieszać składniki sosu. Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu, dodać połowę czosnku i mieszając usmażyć go na złoty kolor. Zwiększyć płomień. Włożyć kalmary oraz dymkę i nadal mieszając smażyć przez minutę. Następnie łyżką cedzakową wyjąć kalmary, a do oleju wrzucić pozostały czosnek i też usmażyć go na złoty kolor, wciąż mieszając. W razie potrzeby dolać oleju. Dodać różyczki brokułów i smażyć je minutę, a potem zmniejszyć płomień i wlać sos. Potrawę dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 2-3 min, później zwiększyć płomień. Na koniec włożyć kalmary. Podgrzewać, aż wszystko będzie gorące (ok. minuty). Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button