Chińska zupa rybna

 
  • 30 dag filetów z białej ryby (np. morszczuk, mintaj)
  • 20 dag suszonych grzybów shitake
  • sok z połowy cytryny, sól
  • 4 gwiazdki anyżu
  • 2 cebulki dymki
  • 25 dag kiełków fasoli mung
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz

 

Filety opłukać i pokroić na małe kawałki. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie na ok. 30 min, a gdy zmiękną, osączyć i pokroić na połówki. Zagotować 2 szklanki wody, włożyć rybę i grzyby, dodać sok z cytryny, szczyptę soli oraz anyż. Po 10 min gotowania kawałki ryby wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową. Dymkę pokroić w cienkie krążki, kiełki fasoli opłukać pod bieżącą wodą. Dodać do wywaru razem z oliwą, gotować 1-2 min, tak aby warzywa pozostały jędrne. Ponownie włożyć rybę, doprawić zupę solą i pieprzem. Podawać w małych miseczkach.


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button