Faszerowana sałata rzymska

 

  • 12 dużych liści sałaty rzymskiej
  • 15 dag ryżu długoziarnistego
  • 300 ml bulionu warzywnego lub wołowego
  • 45 dag mielonej wołowiny
  • 1 pęczek cebuli dymki
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 1 ½ łyżki oleju
  • 1-2 łyżeczki ostrego sosu chili
  • szczypta cukru, sól, biały pieprz

 

Ryż zagotować w rosole i gotować pod przykryciem ok. 20 min na małym ogniu. Dymkę oczyścić, umyć i pokroić drobno razem ze szczypiorkiem. Imbir obrać i drobno posiekać. Olej rozgrzać na patelni, dodać mięso i mieszając, obsmażyć je na dużym ogniu. Dodać imbir i dymkę, razem smażyć jeszcze przez kilka chwil. Dodać ryż i całość przyprawić sosem chili, cukrem, solą i pieprzem. Smażyć wszystko razem jeszcze przez ok. 5 min. W tym czasie dokładnie opłukać sałatę. W dużym garnku zagotować odpowiednią ilość osolonej wody i blanszować liście tak długo, aż zaczną się zlepiać. Sałatę wyjąć łyżką cedzakową, osączyć i rozłożyć na stolnicy. Na każdym liściu umieścić farsz, a następnie liść zwinąć, tak jak zwija się gołąbki. Podawać natychmiast. Można podawać z sosem pomidorowym.


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button