Leczo

 

  • 75 dag papryki (zielona, czerwona, żółta)
  • 60 dag dojrzałych pomidorów
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 50 dag cebuli
  • 40 dag cienkiej kiełbasy
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • cukier, ostra papryka w proszku
  • sól

 Wykonanie:

Cebule obrać, pokroić w piórka. W większym garnku rozgrzać olej, włożyć cebulę, lekko posolić i dusić pod przykryciem. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w szerokie paski. Do zeszklonej cebuli dodać paprykę i paprykę w proszku oraz 3-4 łyżki wrzącej wody. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Małe pomidory pokroić w ćwiartki a duże w ósemki, dodać do duszących się warzyw. Przyprawić koncentratem i solą. Dusić pod przykryciem 12-15 min. należy uważać, aby papryka się nie rozgotowała. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki i zrumienić na patelni nie dodając tłuszczu. Kiełbasę dodać do warzyw i wymieszać. Na koniec doprawić do smaku. W wegetariańskiej wersji nie dodajemy kiełbasy, ale możemy dodać ugotowaną fasolkę szparagową lub konserwową.

Na obiad leczo możemy podawać z krótkim makaronem, kaszą kuskus lub ryżem. Natomiast na kolację ze świeżym pieczywem.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button