Grzyby z orzechami

  • 500 g pieczarek
  • 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
  • 1 łyżka orzeszków pinii lub wyłuskanych ziaren słonecznika
  • 1 łyżka wyłuskanych orzechów włoskich, drobno posiekanych
  • 1 łyżka rodzynków, namoczonych w wodzie i odciśniętych
  • 125 ml śmietany
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 1 kieliszek brandy
  • sól, pieprz
  • masło do smażenia



Pieczarki oczyścić, umyć starannie i osuszyć. Kapelusze oddzielić od trzonków. Trzonki drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 50 g masła i obsmażać na nim przez 10 min posiekane
trzonki i kapelusze pieczarek. Dodać posiekaną pietruszkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zalać winem i dusić na wolnym ogniu 25 min. Dodać rodzynki, posiekane orzechy włoskie oraz orzeszki pinii. Gotować jeszcze 10 min. Dodać brandy i śmietanę, wymieszać dokładnie i pozostawić na ogniu jeszcze 5min do zgęstnienia.
Podawać z ryżem.


.

4 porcje

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button