Kaszotto z wędzonym boczkiem i pieczarkami

 

Składniki:
(około 3 porcje)
100g kaszy jęczmiennej pęczak
100g wędzonego boczku
100g pieczarek
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól, pieprz

Dodatkowo:
300 ml bulionu
80 ml śmietanki
50g startego żółtego sera
olej

Wykonanie:
Boczek pokroić w niewielką kostkę i zarumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i pieczarki. Całość podsmażyć, następnie połączyć z czosnkiem (przeciśniętym przez praskę), bulionem i dokładnie opłukaną kaszą. Wszystko wymieszać, przyprawić i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do minimum. Całość gotować pod przykryciem ok. 25-30 minut - do miękkości (bulion powinien całkowicie wsiąknąć w kaszę). Na koniec wlać śmietankę, zwiększyć ogień i gotując zredukować jej nadmiar. Przed podaniem dodać wymieszać z koperkiem i startym serem. Kaszotto podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

 

 

 

 

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button