Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

 
  • 150 g makaronu penne
  • 2 garście świeżego szpinaku (umytego i osuszonego)
  • 8 kostek sera feta
  • 6 kawałków suszonych pomidorów w oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, przyprawa ziołowa kuchni włoskiej
  • tarty parmezan
  • do dekoracji kilka listków bazylii

 

Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, włożyć grubo pokrojony szpinak i chwilę podsmażyć mieszając. Kiedy liście zwiędną doprawić solą i pieprzem, dokładnie odsączyć i zdjąć z patelni.
Na umytą i suchą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy i zrumienić pokrojony w plasterki czosnek, posolić. Obok na patelni podgrzać suszone pomidory, wlać 4 łyżki ziołowego oleju, w którym leżały pomidory. Odstawić z ognia. Makaron ugotować al dente.
Do dużej patelni wlać 1 łyżkę oliwy i włożyć ugotowany makaron, podsmażyć na dużym ogniu, pod koniec dodając przyprawę grillową. Dodać szpinak, suszone pomidory i czosnek, wymieszać i chwilę podgrzewać. Posypać parmezanem i serem feta. Polać dodatkową oliwą z oliwek, posypać pieprzem, doprawić solą i udekorować bazylią.


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button