Tortille pszenne

 

Składniki na 16 tortilli:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki smalcu
  • 2/3 szklanki gorącej wody

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać sól. Smalec roztopić w gorącej wodzie. Wodę z roztopionym smalcem stopniowo dodawać do mąki, ciasto dokładnie wyrobić aby było miękkie i gładkie. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę. Ciasto podzielić na 16 równych części, uformować kulki i odstawić na ok. 20 minut, przykryć ściereczką by nie wyschło. Ciasto rozwałkować na cieniutkie placki o średnicy około 18 cm (można użyć miski jako szablonu do wykrawania). Placki smażymy z obydwu stron na suchej patelni bez tłuszczu. Tortilla ma pokryć się tylko brązowymi plamkami, nie smażymy zbyt mocno. Aby ułatwić sobie zawijanie tortilli z nadzieniem, usmażone placki trzymamy przez jakiś czas zawinięte w wilgotną ściereczkę. Można je też podgrzać.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button