6 małych pizzy

Ciasto:

300 g mąki pszennej
3 łyżeczki drożdży w proszku instant
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki ciepłej wody (187 ml)
2 łyżki oliwy

Sos:
1 puszka obranych pomidorów
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Dodatki:

250 g tartego sera mozzarella
świeże pomidory
suszone oregano
dodatkowy ser: biała mozzarella w kulce, ser gorgonzola

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże, sól i wymieszać. Stopniowo wlewać ciepłą wodę i oliwę jednocześnie delikatnie mieszając. Następnie zagnieść ciasto, wyrabiać starannie przez ok. 15 minut aż będzie elastyczne. Zostawić w misce pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Następnie przygotować sos i dodatki.
Sos pomidorowy:
Pomidory z puszki zagotować w rondelku razem z oliwą, solą, pieprzem, oregano oraz cukrem. Zmiksować lub rozdrobnić widelcem a następnie gotować przez około 15 minut pod przykryciem.
Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, połączyć w kulę, podzielić nożem na 6 kawałków. Każdy kawałek rozpłaszczyć w dłoniach rozciągając ciasto, na okrąg o średnicy około 12-15 cm. Gotowe pizze układamy na papierze do pieczenia, który powinien się znaleźć na blasze. Gotowe placki smarujemy sosem, posypujemy tartą mozzarellą, dodajemy pokrojone na kawałeczki sery. Pomidory obrać i pokroić w kostkę, posypać solą i suszonym oregano. Oczywiście na pizzę możemy położyć nasze ulubione dodatki. Mini pizze piec w nagrzanym piekarniku do 250 st.C przez około 8 - 10 minut, aż boki pizzy lekko się zarumienią a spód będzie upieczony i chrupiący.