Makaron domowy

  • 350 g mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 60 cm3 wody
  • sól


Mąkę przesiać na stolnicę, uformować kopczyk a w nim wgłębienie, do wgłębienia wlać płyn, jaja i zarabiać nożem. Wyrobić ciasto dokładnie rękami. Podzielić je na kilka części i wałkować poczynając od środka we wszystkich kierunkach; płat ciasta podsypać mąką i odwracać. Grubość płatu ciasta 1 mm. Krążki podsuszamy i kroimy na 5 cm paski. Składamy pasek na pasek i kroimy w cieniutkie piórka. Rozsypujemy makaron na stolnicy. Makaron gotujemy w dużej ilości wody. Do wrzącej osolonej wody (możemy dodać odrobinę oleju) wkładamy makaron. Od czasu do czasu mieszamy. Po wypłynięciu makaronu na wierzch należy go gotować jeszcze ok. 5 min. Makaron po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Wydajność:

Ugotowany makaron- 1000g


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button