Pizza z czterema serami

Składniki:
Na ciasto:
25 dag mąki pszennej
1,5 dag świeżych drożdży
pół łyżeczki soli
łyżka oliwy z oliwek
60 ml ciepłej, ale niegorącej wody
mąka pszenne do posypania

Sos:
2 puszki pomidorów pelati
łyżka suszonego oregano
łyżka oliwy
2 posiekane ząbki czosnku
sól, pieprz

Wierzch (nadzienie) pizzy:
po 6 dag rozdrobnionych serów: gorgonzoli, parmezanu, mozzarelli i gruyerea.

Wykonanie:
W misce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy trzy łyżki mąki, mieszamy, przykrywamy miskę ściereczka i odstawiamy na 30 min. w ciepłe miejsce. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy do niej gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy mąką, odstawiamy na 2 godz. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 2500C (bez nawiewu). Robimy sos. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie wszystko mieszamy. smarujemy sosem. Wierzch posypujemy po kolei czterema serami. Pieczemy 10-15 min. w nagrzanym piekarniku.

 

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button