Śledzie w oleju z cebulką


Składniki na 2 słoiki ok 0,5 l
1 kg matiasów śledziowych
2 średnie cebule
4-5 ogórków konserwowych
4 listki laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
ok.200-250 ml oleju roślinnego
Wykonanie:
Filety namoczyć w zimnej wodzie (nawet przez noc), odsączyć i  pokroić w poprzek na kawałki o szerokości ok. 2 cm. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać. W misce wymieszać cebulę z ogórkiem. W słoikach układać na przemian warstwę śledzi i warstwę mieszanki cebulowo-ogórkowej, a na niej pół listka laurowego wraz z dwoma ziarenkami ziela angielskiego. Ostatnią warstwę powinna stanowić mieszanka cebulowo-ogórkowa. Do wypełnionych słoików wlewać małym strumieniem olej. Odstawić na 10-15 minut i poczekać, aż olej spłynie i ułoży się, a następnie dopełnić do końca słoika. Słoiki zamknąć i wstawić do lodówki na kilka dni.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button