Szparagowa sałatka

 

  • 50 dag białych szparagów
  • 75 dag zielonych szparagów
  • 4 pomidory
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • świeżo zmielony biały pieprz
  • sól
  • szczypta cukru
  • 4 łyżki oliwy
  • 15 dag mozzarelli

 


Sposób wykonania

Szparagi opłukać, zdrewniałe końce odkroić (odłamać), obrać. Szparagi pokroić ukośnie na kawałki. Każdy rodzaj ugotować osobno w osolonej wodzie: białe szparagi gotować 15 – 20 min, a zielone ok. 10 min. Wyjąć, przelać zimną wodą, osączyć. Pomidory naciąć, włożyć na minutę do wrzącej wody. Wyjąć, przelać zimną wodą i obrać ze skórki, przekroić, po usunięciu pestek pokroić w kostkę. Ocet wymieszać z solą, pieprzem i cukrem, a na końcu z oliwą. Mozzarellę osączyć z zalewy i pokroić w plastry. Białe i zielone szparagi ułożyć na półmisku, posypać pomidorem, dodać plastry mozzarelli, polać sosem winegret.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button