Selery faszerowane

  • 4 foremne selery
  • 20 dag wieprzowiny bez kości
  • 1 - 2 żółtka
  • 6 dag tartego chrzanu
  • 10 dag papryki konserwowej
  • 100 ml śmietany
  • 2 dag koncentratu pomidorowego
  • sok z cytryny
  • tłuszcz
  • sól, pieprz  

Selery wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem i ugotować na półmiękko pod przykryciem. Następnie odcedzić, obrać, przekroić na pół. Wydrążyć środki, wgłębienia skropić sokiem z cytryny. Mięso umyć, zemleć, wymieszać z żółtkami, chrzanem i drobno pokrojoną papryką, doprawić do smaku. Przygotowanym farszem napełnić selery, ułożyć w rondlu, polać tłuszczem, skropić wodą i dusić, aż mięso będzie miękkie.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z koncentratem, doprawić do smaku.

 

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button