Placuszki z cukinii i pomidora

  • 1 młoda cukinia o średnicy około 5 cm
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • kawałek pikantnego żółtego sera
  • curry
  • 1 jajo
  • bułka tarta do panierowania
  • oliwa lub olej do smażenia
  • sól, pieprz

Cukinię umyć, wraz ze skórką pokroić w plastry o grubości 1 cm, posolić, posypać pieprzem. Plastry zanurzać w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry grubości ok. 1/2 cm. Cebulę pokroić w cieniutkie krążki. Ser pokroić w plastry. Na rozgrzanym tłuszczu smażyć cukinię, a kiedy się z jednej strony zrumieni, przewrócić na druga stronę, posypać curry. Na wierzchu ułożyć plaster pomidora, krążki cebuli, posolić. Przykryć patelnię, dusić przez kilka minut. Na samym końcu ponownie posypać curry, a na wierzchu położyć ser. Zapiekać pod przykryciem jeszcze przez moment, aż ser się lekko stopi. Podawać na ciepło z pieczywem.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button