Ziemniaki z masą serową i krewetkami

  • 1 kg ziemniaków
  • 25 dag fety
  • 2 plasterki boczku
  • 5 dag czarnych oliwek
  • 2-3 pomidorki koktajlowe
  • 1-2 plasterki żółtego sera
  • 5 dag marynowanych krewetek
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • 4-5 gałązki szczypiorku

Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach. Ostudzić a środki wydrążyć łyżeczka. Fetę rozgnieść z dwoma łyżkami oliwy oraz 2 łyżkami miąższu ziemniaczanego. Przyprawić do smaku. Gotowym farszem napełnić ziemniaki. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i ułożyć na niej ziemniaki, piec 10 min w temp 2200C. W czasie, gdy ziemniaki się pieką należy pokroić wędzony boczek w drobną kostkę, potem wysmażyć na chrupko na łyżce oliwy. Skwarki zdjąć z patelni i osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Parę oliwek pokroić na połówki, resztę posiekać. Pomidory pokroić na plasterki, żółty ser na kawałeczki. Krewetki osączyć z zalewy. Ziemniaki wyjąć z piekarnika, jaszcze gorące udekorować pomidorami, serem, krewetkami i posiekanym szczypiorkiem. Posypać oliwkami. 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button