Aktualności

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2090 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2390 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Dzień z makaronem

25-10-2017 Wyświetleń:2470 Wiadomości mika - avatar mika

5 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Makaron jest produktem nie tylko uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. Inspiracje możemy czerpać z licznych makaronowych kształtów, a nawet smaków.

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:2638 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośl…

25-08-2017 Wyświetleń:2819 Wiadomości mika - avatar mika

W dniach 8-10 września 2017 roku w Ogrodzie Botanicznym odbędzie się Warszawski Festiwal Kulinarny “Rośliny,owady i miód”.Warszawski Festiwal Kulinarny to połączenie festiwalu, targów i konferencji z dobrym jedzeniem w roli...

Czytaj więcej

12 - 15 sierpnia - Ogólnopolski Festiwal…

26-07-2017 Wyświetleń:3158 Wiadomości mika - avatar mika

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku - Poznań 12 - 15 sierpnia 2017. Czeka mnóstwo wspaniałych wystawców z Polski i Europy, genialne produkty, warsztaty kulinarne dla dorosłych i dla dzieci, koncerty, degustacje...

Czytaj więcej

Kapusta czerwona z jabłkami

  • 3 kg kapusty czerwonej
  • 50 dag jabłek
  • 30 dag cebuli
  • 5 dag soli
  • 1 łyżeczka nasion kopru


 Wykonanie:
Słój lub garnek kamienny przeznaczony do kwaszenia kapusty dobrze wymyć i wyparzyć. Kapustę oczyścić, opłukać i poszatkować. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Do kapusty dodać jabłka, cebulę, sól, koper i wymieszać. Kapustę nakładać do słoja, dobrze ugniatać drewnianym ubijakiem. Kapustę nakryć talerzykiem, obciążyć ciężarkiem i postawić w pomieszczeniu o temp. Pokojowej ok. 180C na 2-3 dni. Następnie, kontynuując kwaszenie, należy przenieść kapustę do chłodnego pomieszczenia i przykryć czystą ściereczką. Ukwaszoną kapustę nakładać ugniatając do umytych i wyparzonych słoi weka czy typu twist (pozostawiając ok. 3 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoi) i pasteryzować. Czas pasteryzacji powinien wynosić 25 min. od chwili zagotowania się wody w naczyniu, do którego słoje zostały wstawione.