Aktualności

Warszawski Festiwal Kawy 2019

30-01-2019 Wyświetleń:656 Wiadomości mika - avatar mika

Warszawski Festiwal Kawy – 5 edycja 09-10 lutego 2019Pałac Kultury i Nauki, Plac Defilad 1, WarszawaBilety · 10 zł

Czytaj więcej

12 Kazimierski Jarmark Świąteczny

13-12-2018 Wyświetleń:1251 Wiadomości mika - avatar mika

12 Kazimierski Jarmark Świąteczny odbędzie się 15 i 16 grudnia na kazimierskim Rynku. Jarmark Świąteczny połączony jest z Kiermaszem Smaków Regionalnych „Zasmakuj w Kazimierzu”, podczas którego będzie można spróbować tradycyjnych...

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Piwa

25-10-2018 Wyświetleń:1384 Wiadomości mika - avatar mika

Warszawski Festiwal Piwa – 25-27 października Stadion Legii Warszawa ul. Łazienkowska 3 Podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa na 350 kranach pojawi się około 700-800 piw oraz wiele innych atrakcji.

Czytaj więcej

Zakończenie sezonu foodtruckowego w Gdań…

25-10-2018 Wyświetleń:1529 Wiadomości mika - avatar mika

Zakończenie sezonu foodtruckowego już 27 i 28 października na parkingu przy Galerii Metropolia!Po raz kolejny będzie można spróbować autorskich smakołyków z różnych stron świata.Organizatorzy zaprosili do udziału w wydarzeniu ponad...

Czytaj więcej

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:3612 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:3940 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /templates/gk_magazine/html/com_content/article/default.php on line 13

Kapusta czerwona z jabłkami

  • 3 kg kapusty czerwonej
  • 50 dag jabłek
  • 30 dag cebuli
  • 5 dag soli
  • 1 łyżeczka nasion kopru


 Wykonanie:
Słój lub garnek kamienny przeznaczony do kwaszenia kapusty dobrze wymyć i wyparzyć. Kapustę oczyścić, opłukać i poszatkować. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Do kapusty dodać jabłka, cebulę, sól, koper i wymieszać. Kapustę nakładać do słoja, dobrze ugniatać drewnianym ubijakiem. Kapustę nakryć talerzykiem, obciążyć ciężarkiem i postawić w pomieszczeniu o temp. Pokojowej ok. 180C na 2-3 dni. Następnie, kontynuując kwaszenie, należy przenieść kapustę do chłodnego pomieszczenia i przykryć czystą ściereczką. Ukwaszoną kapustę nakładać ugniatając do umytych i wyparzonych słoi weka czy typu twist (pozostawiając ok. 3 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoi) i pasteryzować. Czas pasteryzacji powinien wynosić 25 min. od chwili zagotowania się wody w naczyniu, do którego słoje zostały wstawione.