Zupa krem z pieczarek

 
  • 2 l wywaru z włoszczyzny
  • 40 dag pieczarek
  • mała cebula
  • łyżka masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 żółtka
  • szklanka śmietanki
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

 

Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. ¯ółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać w filiżankach z grzankami i posiekaną natką.


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button