Makowiec z pianką

 

Biszkopt jasny:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 6 jaj
  • szklanka cukru kryształu
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I:

  • 25 dag maku mielonego
  • 10 dag cukru kryształu
  • 3 białka
  • 2 łyżki miodu
  • ½ szklanki słodkiego mleka
  • olejek migdałowy
  • 20 dag bakalii (rodzynki, płatki migdałowe, kostka z ananasa lub papai)

Masa II:

  • ½ l śmietany kremówki
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2-3 łyżki cukru pudru

Masa III:

  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 15 dag orzechów mielonych
  • ½ szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • spirytus (do smaku)

Wykonanie:

Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni C. ok. 30-40 min.
Masa I:
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i smażyć na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy.
Masa II:
Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wody. Śmietanę ubić z cukrem, dodając letnią żelatynę. Wymieszać.
Masa III:
Mleko zagotować, zalać orzechy i wymieszać. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, przestudzone orzechy i spirytus.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt - masa I - masa II - masa III - polewa

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button