Sos kaparowy

  • 2 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • żółtko
  • sok i skórka otarta z połowy cytryny
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz


Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić schłodzonym bulionem i cały czas mieszając, zagotować. Gdy sos zgęstnieje, dodać sok i skórkę z cytryny.
Zdjąć sos z ognia, zaciągnąć żółtkiem, dodać osączone kapary i przyprawić sos do smaku solą, pieprzem i cukrem.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button