Sernik z pomarańczami

 

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 175 g schłodzonego masła
  • 1 żółtko

Masa:

  • 500 g półtłustego zmielonego twarogu
  • 250 g twarożku śmietankowego
  • 100 ml śmietany
  • 2 torebki budyniu waniliowego
  • 150 g cukru pudru
  • 5 pomarańczy
  • 4 jajka
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru pudru

 

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, solą i cynamonem. Dodać pokrojone masło oraz żółtko. Ze składników zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię aluminiową i chłodzić przez ok. 30 min. przygotować masę serową. Cztery pomarańcze obrać i pokroić w plastry. Oddzielić żółtko od białka. Masło utrzeć z cukrem pudrem na krem. Jedną pomarańczę sparzyć i osuszyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Do masy maślanej dodawać po jednym żółtku, ucierając. Następnie dodać skórkę i sok z pomarańczy, porcjami twaróg i twarożek, śmietanę i sypki budyń. Na końcu dodać pianę z białek. Piekarnik rozgrzać do 1750C. Natłuszczoną tortownicę (średnicy 26 cm) wyłożyć ciastem i wykleić brzegi do wysokości 4 cm. Na ciasto wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch, ułożyć plastry pomarańczy. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 70 min. upieczone ciasto pozostawić w piekarniku ok. 15 min. (przy otwartych drzwiczkach). Wystudzić w formie. Przed podaniem sernik posyp cukrem pudrem

 

 

 


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button