Ciasto na szczęście

 

Ciasto:

  • 8 jajek
  • 25 dag cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek oleju
  • 2 łyżki kakao

Krem:

  • ½ l mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 torebki budyniu waniliowego
  • 50 dag masła
  • 3-4 łyżki rumu
  • 2 łyżki zmielonej kawy

Dekoracja:

  • 10 dag posiekanych orzechów ziemnych lub laskowych
  • gotowe płatki dekoracyjne z czekolady w kształcie gwiazdek

 

Ciasto:
Jajka utrzeć z cukrem na kremową masę. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mąkę stopniowo dodawać do masy jajecznej cały czas ucierając. Dodać olej, dokładnie wymieszać. Gotową masę podzielić na dwie części. Jedną połowę wymieszać z kakao. Jasnym ciastem wypełnić (natłuszczoną i wysypaną mąką) formę w kształcie podkowy, piec ok. 40 min. w temp. 1500C. Ciasto przestudzić w formie a następnie wyjąć na papier i pozostawić do ostygnięcia. Tak samo należy upiec ciemne ciast, po przestudzeniu przekroić je poziomo na pół. Jeśli ktoś nie ma odpowiedniej formy, można upiec ciasto w dużej blasze. Gdy ciasto ostygnie, należy wyciąć ciasto w kształcie podkowy. Można sobie pomagać kartonowym szablonem.

Krem:
Mleko zagotować z cukrem, stopniowo dosypywać proszek budyniowy, mieszać aż powstanie gęsta masa. Masło pokroić na wiórki, stopniowo dodawać do ostudzonego budyniu, energicznie ucierając. Tłuszcz i budyń powinny mieć taką samą temperaturę, aby krem się nie zważył. Część kremu odłożyć do udekorowania ciasta. Do reszty dodać rum i kawę, dokładnie utrzeć.

Jako spód ułożyć jasne ciasto, przełożyć je kremem, przykryć ciemnym ciastem. Na nie rozsmarować krem, przykryć drugim ciemnym plackiem i rozsmarować krem. Wierzch i boki ciasta posmarować odłożonym jasnym kremem. Boki na dole posypać posiekanymi orzechami a na wierzchu włożyć gwiazdki z czekolady.

 


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button