Karnawałowe oponki

 
  • 500 g mąki pszennej
  • ½ kostki świeżych drożdży (21 g)
  • 50 g cukru
  • ¼ l letniego mleka
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 jaja
  • 75 g miękkiego masła

Ponadto:

  • mąka do posypywania,
  • tłuszcz do smażenia
  • cukier puder do posypania

 

Mąkę przesiać, na środku zrobić niewielkie wgłębienie, wkruszyć świeże drożdże, wsypać łyżeczkę cukru, wlać połowę mleka. Rozczyn podsypać odrobiną mąki i lekko wymieszać palcami - powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany. Miskę z rozczynem przykryć ściereczką i odstawić na 15 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę cukru, sól, masło, jaja. Wyrobić ciasto. Ciasto oprószyć mąką, nakryć ściereczką i ponownie odstawić na 30 - 40 min. do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zagnieść, następnie rozwałkować na grubość palca. Małą filiżanką lub kieliszkiem wycinać krążki o średnicy 3-4 cm. Na środku każdego krążka wyciąć otwór o średnicy 1-2 cm np. naparstkiem. Tłuszcz rozgrzać do temp. 175-1800C. Wkładać partiami oponki, smażyć na złoty kolor z obydwu stron. Gotowe osączyć z tłuszczu i oprószyć cukrem pudrem.


Na 50-60 sztuk
Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button