Zupa krem z brokułów

 
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 30 dag brokułów
  • 10 dag jogurtu naturalnego
  • 2 płaskie łyżki płatków migdałowych
  • czosnek w proszku (nie zostawia tak intensywnego zapachu)
  • 1 liść laurowy
  • sok z połowy cytryny
  • sól, cukier

 

Do wrzącego bulionu włożyć pokrojone łodygi brokułów i liść laurowy. Po 5 min. gotowania dodać różyczki brokułów i gotować 10 min. na małym ogniu, aż będą miękkie, ale intensywnie zielone. Następnie należy wyjąć liść laurowy i kilka różyczek brokułów do dekoracji. Zupę należy ostudzić i zmiksować, dodać jogurt i doprawić do smaku, solą, cukrem, sokiem z cytryny i czosnkiem. Zupę podgrzać na małym ogniu. Podawać w bulionówkach, udekorowaną płatkami migdałowymi i różyczkami brokułów. Dodatkiem mogą być paluszki ptysiowe lub grzanki.


Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button