Smażone ziemniaki

·        80 dag. ziemniaków

·        1 duża marchewka

·        2 czerwone cebule

·        1 zielona papryka

·        20 dag. zielonej fasoli szparagowej

·        4 łyżki oleju

·        sól, pieprz

·        2 łyżki siekanej natki pietruszki


Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić na plasterki grubości ok. 0,5 cm. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki. Paprykę przekroić na pół, wydrążyć, umyć i pokroić na paski grubości ok. 1cm. Fasolę oczyścić, pokroić na kawałki. Olej rozgrzać na dużej patelni. Na średnim ogniu zeszklić cebulę, dodać ziemniaki i pozostałe warzywa. Smażyć mieszając przez ok. 1 min.. następnie zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Mieszać od czasu do czasu, smażyć dalsze 15-20 min, aż warzywa zmiękną. Zdjąć pokrywę. Zwiększyć ogień pod patelnią i ciągle mieszając smażyć 3-4 min, aby warzywa stały się chrupiące. Posypać natką i podawać z sałatą.


.

4 porcje

1 porcja ok. 480 kcal.

Czas przygotowania ok.1 godz.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button