Placki w orzechowej panierce

·        50 dag. ziemniaków

·        1 duży kalafior

·        750 ml bulionu

·        1 cebula

·        10 dag. sera gouda

·        1 jajko

·        10 dag. mąki

·        świeżo mielony biały pieprz

·        starta gałka muszkatołowa, sól

·        10 dag. nie solonych orzechów ziemnych lub laskowych

·        3 dag. ziaren sezamu

·        3 łyżki oleju

Sos:

·        500 ml. jogurtu naturalnego

·        2 łyżki soku z cytryny

·        sól, pieprz, cukier

·        pęczek posiekanego szczypiorku

Wszystkie składniki razem wymieszać. Pół sosu podawaj do placuszków. A drugą połowę wykorzystaj do wykonania sałatki.

Sałatka:

·        1 główka sałaty

·        10 dag. usmażonych pieczarek,(aby je dodać do sałatki muszą być zimne)

·        2 pokrojone pomidory

Sałatę umyć, osączyć, liście porwać dodać resztę składników, wymieszać z sosem.  


Ziemniaki należy wyszorować i gotować w mundurkach w osolonej wodzie ok.20 min. kalafior podzielić na małe różyczki lub nawet drobno pokroić. Gotować w bulionie ok.. 15 min. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ciepłe ziemniaki obrać ze skórki i dokładnie utłuc lub przepuścić przez praskę. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Kalafior po wyjęciu z bulionu, osączyć. Do miski z ziemniakami dodać cebulę, kalafior i ser. Wbić jajko i dosypać mąki. Całość przyprawić i wyrobić na jednolitą masę. Orzeszki posiekać, zmieszać z ziarnem sezamu. Na patelni rozgrzać olej. Z masy formować małe placuszki( ręce zanurzać w mące), obtaczać je w panierce sezamowo- orzeszkowej i smażyć na rozgrzanym oleju, na małym ogniu po 2-3 min, z każdej strony. Gotowe placuszki podawać z sałatą i sosem. Jest to doskonałe danie na obiad lub pożywną kolację.


.

4 porcje

1 porcja ok. 620 kcal.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button