Aktualności

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2117 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2415 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Dzień z makaronem

25-10-2017 Wyświetleń:2489 Wiadomości mika - avatar mika

5 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Makaron jest produktem nie tylko uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. Inspiracje możemy czerpać z licznych makaronowych kształtów, a nawet smaków.

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:2662 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośl…

25-08-2017 Wyświetleń:2848 Wiadomości mika - avatar mika

W dniach 8-10 września 2017 roku w Ogrodzie Botanicznym odbędzie się Warszawski Festiwal Kulinarny “Rośliny,owady i miód”.Warszawski Festiwal Kulinarny to połączenie festiwalu, targów i konferencji z dobrym jedzeniem w roli...

Czytaj więcej

12 - 15 sierpnia - Ogólnopolski Festiwal…

26-07-2017 Wyświetleń:3183 Wiadomości mika - avatar mika

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku - Poznań 12 - 15 sierpnia 2017. Czeka mnóstwo wspaniałych wystawców z Polski i Europy, genialne produkty, warsztaty kulinarne dla dorosłych i dla dzieci, koncerty, degustacje...

Czytaj więcej

Aromatyczny pasztet

 
  • po 25 dag zadniej cielęciny i mięsa wieprzowego
  • imbir, gałka muszkatołowa, pieprz kajeński
  • cynamon, 3 goździki
  • 1 l białego wytrawnego wina (riesling)
  • 4 liście laurowe
  • 2 cebule
  • 3 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki żelatyny
  • sól, biały pieprz

 

Do kamiennego garnka włożyć umyte i osączone mięso, cebulę pokrojoną w plastry i zrumienioną na maśle (łyżka), dodać sól, biały i kajeński pieprz, startą gałkę muszkatołową, szczyptę cynamonu, utłuczone goździki, imbir i liście laurowe. Wlać wino, wymieszać i odstawić na dwa dni w chłodne miejsce. Następnie wyjąć mięso z marynaty i trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Masę doprawić solą i białym pieprzem, wymieszać z żółtkami oraz z pianą z białek. Umieścić w natłuszczonej, wysypanej bułką tartą formie, przykryć folią aluminiową, piec 1 godz. w temp. 1800C. Pozostałą marynatę przecedzić i gotować aż odparuje do połowy objętości. Zestawić z ognia, wymieszać z namoczoną w 2 łyżkach wody żelatyną. Ostudzić, tężejącą galaretą zalać ostudzony pasztet. Pozostawić na noc w lodówce.


10-12 porcji