Pasztet

  • 1 kg wieprzowiny
  • 50 dag boczku
  • 30 dag wątróbki
  • 2 cebule
  • włoszczyzna (bez kapusty)
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • 2 bułki
  • 5 jajek
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa


Mięso i włoszczyznę ugotować z przyprawami w małej ilości wody, poddusić na oleju wątróbkę i cebulę. Ostudzone mięso, namoczoną i odciśniętą bułkę i wątróbkę zmielić, dodać jajka, przyprawy. Masę dokładnie wymieszać, przełożyć do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą żaroodpornego naczynia, wyrównać powierzchnię. Piec ok. 45 min w temp. 1900C. Kroić po wystudzeniu.


.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button