Gęś pieczona z jabłkami

Składniki:

  •     1 sprawiona gęś ok. 2 kg
  •     1 kg jabłek
  •     500 g wątróbki drobiowej
  •     150 g masła
  •     majeranek, rozmaryn, sól, pieprz

Wykonanie:

Gęś natrzeć przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę. Wątróbkę pokroić w paski, wymieszać z jabłkami i ½ łyżeczki majeranku. Do wnętrza tuszki nałożyć farsz, wypełniając ją do ¾ objętości. Następnie tuszkę zaszywamy aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia. Uformowaną tuszkę układamy w wysmarowanej tłuszczem brytfannie grzbietem do dołu, polewamy roztopionym gorącym masłem. Wstawiamy do gorącego piekarnika, po zrumienieniu tuszki przekręcamy ją i podlewamy wodą. Pieczemy w temp. 170 st. C.  przez ok. 2 godz. podczas pieczenia gęś skrapiać wytwarzającym się sosem.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button