Aktualności

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2094 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2397 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Dzień z makaronem

25-10-2017 Wyświetleń:2473 Wiadomości mika - avatar mika

5 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Makaron jest produktem nie tylko uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. Inspiracje możemy czerpać z licznych makaronowych kształtów, a nawet smaków.

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:2642 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośl…

25-08-2017 Wyświetleń:2824 Wiadomości mika - avatar mika

W dniach 8-10 września 2017 roku w Ogrodzie Botanicznym odbędzie się Warszawski Festiwal Kulinarny “Rośliny,owady i miód”.Warszawski Festiwal Kulinarny to połączenie festiwalu, targów i konferencji z dobrym jedzeniem w roli...

Czytaj więcej

12 - 15 sierpnia - Ogólnopolski Festiwal…

26-07-2017 Wyświetleń:3166 Wiadomości mika - avatar mika

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku - Poznań 12 - 15 sierpnia 2017. Czeka mnóstwo wspaniałych wystawców z Polski i Europy, genialne produkty, warsztaty kulinarne dla dorosłych i dla dzieci, koncerty, degustacje...

Czytaj więcej

Szampańskie bąbelki


Szampan to wyjątkowy trunek. Pity podczas świąt rodzinnych: narodzin, ślubów. Z kieliszkiem szampana witamy Nowy Rok. Szampan (fr. champagne od naz. Champagne, Szampania) to musujące wino gronowe produkowane od XVII w. w Szampanii. Za jego wynalazcę uważa się mnicha benedyktyńskiego Dom Pierre Pérignon z opactwa Hautvillers. Wyróżnia się kilka rodzajów szampanów, m.in.: wytrawny (brut), półwytrawny (demi sec) i słodki (doux). W sklepie należy zwrócić uwagę czy aby butelka zbyt długo nie stała na półce i czy nie była wystawiona na bezpośrednie działanie słońca.

Ten trunek serwuje się zawsze schłodzony (w kubełku z lodem) w temp. 7 st. C. Podawany jest w wysokich i wysmukłych kieliszkach tzw. flet, które pozwalają dłużej zatrzymać bąbelki w alkoholu. W białym szkle dobry szampan powinien być klarowny ze śnieżnobiałą pianą, w odcieniu żółtym, może być słomkowy, cytrynowy, złoty a nawet zielonkawy. Szampan może być niedobry gdy: jest mętny, ma  nieprzyjemny posmak korka a nawet stęchlizny, lub jest w brązowym odcieniu. Otwieranie szampana nie jest trudne. Na początek należy usunąć z główki korka celofan a następnie drucik przytrzymujący korek. Butelkę lekko odchylić od siebie, serwetką okryć korek wraz z częścią szyjki. Lewą ręką (przez serwetkę) obracać powoli korek w jedną stronę do chwili, gdy gaz zacznie go wypychać. Korek należy przytrzymać do chwili ujścia gazu. Kieliszki na początek napełnić do połowy a następnie do ¾ objętości. Szampan pasuje niemal do wszystkich szlachetniejszych potraw. Wytrawny szampan można podawać jako aperitif - napój pobudzający apetyt. Szampan wytrawny i półwytrawny najlepiej smakuje z owocami morza i czarnym kawiorem, odpowiednie będą także ryby słodkowodne. Powinniśmy unikać połączenia szampana z rybami o silnym aromacie i mocnym smaku np. sardynki, dań grillowanych, przyprawianych czosnkiem i pomidorami, a także marynowanych np. śledzie. Natomiast szampan słodki serwuje się do deserów i ciast. Smak szampana znakomicie podkreślają truskawki. Niezależnie od tego czy stać nas na prawdziwego szampana, czy też przywitamy Nowy Rok zwykłym winem musującym, powinniśmy je odpowiednio przygotować, podać i zaserwować odpowiednie do niego przekąski.

Drinki z szampanem

Szampańską zabawę zapewni nam przyrządzanie i picie drinków z szampanem. Oczywiście, że nie musi być to prawdziwy szampan wystarczy wino musujące. 
 
Aperitif z szampana i czarnej porzeczki

Składniki:

  • 1 część soku z czarnej porzeczki
  • 2 części białego półwytrawnego szampana

Wykonanie:

Do kieliszka do szampana wlać ½ wysokości sok i dopełnić oziębionym szampanem.


Tropikalny

Składniki:

  • 80 ml wytrawnego szampana, mocno oziębionego
  • 40 ml soku ananasowego (najlepiej ze świeżych owoców)

Wykonanie:

Do wysokiego kieliszka do szampana wlać wszystkie składniki i delikatnie wymieszać.


Koktajl pomarańczowy (1 porcja)


Składniki:

  • ½ kieliszka likieru pomarańczowego
  • 2 kieliszki soku pomarańczowego
  • biały półwytrawny szampan
  • 1 plasterek pomarańczy

Wykonanie:

Do kieliszka do szampana wlać likier i sok pomarańczowy, dopełnić mocno oziębionym szampanem. Na brzegu kieliszka zawiesić nadcięty plasterek pomarańczy. Podać ze szpadką do owoców.

Błękitna laguna

Składniki:

  • 50 ml likieru curacao blue
  • 100 ml świeżo wyciśniętego soku z grejpfruta
  • wytrawny szampan
  • lód

Wykonanie:

Do shakera wrzucić lód, likier, sok grejpfrutowy i energicznie wstrząsnąć. Przecedzić do kieliszka i dopełnić mocno schłodzonym szampanem.

Malinka

Składniki:

  • 5/10 wódki
  • 4/10 likieru malinowego
  • 1/10 soku z cytryny
  • półwytrawny szampan

Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz szampana wlać do shakera wypełnionego kilkoma kostkami lodu. Dokładnie wymieszać. Przelać do szampanek i uzupełnić (według smaku) schłodzonym szampanem.

Mimosa

Składniki:

  • 80 ml wytrawnego szampana, mocno oziębionego
  • 40 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Wykonanie:

Do wysokiego kieliszka do szampana wlać szampana, a następnie sok z pomarańczy i delikatnie wymieszać.