Aktualności

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2116 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2415 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Dzień z makaronem

25-10-2017 Wyświetleń:2489 Wiadomości mika - avatar mika

5 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Makaron jest produktem nie tylko uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. Inspiracje możemy czerpać z licznych makaronowych kształtów, a nawet smaków.

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:2662 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośl…

25-08-2017 Wyświetleń:2847 Wiadomości mika - avatar mika

W dniach 8-10 września 2017 roku w Ogrodzie Botanicznym odbędzie się Warszawski Festiwal Kulinarny “Rośliny,owady i miód”.Warszawski Festiwal Kulinarny to połączenie festiwalu, targów i konferencji z dobrym jedzeniem w roli...

Czytaj więcej

12 - 15 sierpnia - Ogólnopolski Festiwal…

26-07-2017 Wyświetleń:3183 Wiadomości mika - avatar mika

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku - Poznań 12 - 15 sierpnia 2017. Czeka mnóstwo wspaniałych wystawców z Polski i Europy, genialne produkty, warsztaty kulinarne dla dorosłych i dla dzieci, koncerty, degustacje...

Czytaj więcej

Chłodnik - moc orzeźwienia

Z nastającymi upałami na nasze stoły wkraczają chłodniki. Te przyrządzane i podawane na zimno zupy - od gęstych warzywnych po lekkie owocowe - wspaniale orzeźwiają, uzupełniają brakujące płyny w organizmie i dostarczają potrzebne witaminy i minerały.

Dodatkową zaletą tej zupy jest fakt, że nie wymaga często gotowania. Dzięki temu robi się ją w mgnieniu oka. W krajach południowej Europy jada się chłodnik melonowy, doprawiany szampanem i pieprzem cayenne, albo awokadowy z kawałkami tuńczyka. Anglicy uwielbiają chłodnik truskawkowy na zielonym pieprzu z odrobiną dobrej whisky. Hiszpania — to ojczyzna klasycznego gazpacho, czyli zmiksowanych z lodem świeżych warzyw. Na Bałkanach jedzą tara-tora, czyli chłodnik jogurtowo-ogórkowo-czosnkowy. Polska kuchnia — to oczywiście chłodnik litewski.
Gwarancją sukcesu, jest oczywiście odpowiednio niska temperatura. Osiągniemy ją wstawiając zupę do lodówki na co najmniej kilka godzin przed podaniem. Powinniśmy także schłodzić naczynia w których będziemy podawać zupę.
Bazą chłodnika jest najczęściej kefir, jogurt, śmietana lub kwaśne mleko. Właściwie to każde mięsiste i intensywne w smaku warzywo lub owoc może być podstawą takiej zimnej zupy. Dodatki zależą już od naszej kulinarnej wyobraźni i upodobań.
Po staropolsku czy nowocześnie — pyszną zupę na zimno można przyrządzić na tysiąc sposobów.

 
Chłodne przepisy:


Chłodnik egzotyczny
Wiosenny chłodnik
Brzoskwiniowa zupa
Jagodowy chłodnik
Chłodnik migdałowy
Chłodnik ogórkowy
Chłodnik z arbuzem
Chłodnik z botwinką
Chłodnik z rzodkiewką
Chłodnik z ziemniakami
Chłodnik (gazpacho) andaluzyjski
Gazpacho
Tarator