Aktualności

Warszawski Festiwal Kawy 2019

30-01-2019 Wyświetleń:445 Wiadomości mika - avatar mika

Warszawski Festiwal Kawy – 5 edycja 09-10 lutego 2019Pałac Kultury i Nauki, Plac Defilad 1, WarszawaBilety · 10 zł

Czytaj więcej

12 Kazimierski Jarmark Świąteczny

13-12-2018 Wyświetleń:950 Wiadomości mika - avatar mika

12 Kazimierski Jarmark Świąteczny odbędzie się 15 i 16 grudnia na kazimierskim Rynku. Jarmark Świąteczny połączony jest z Kiermaszem Smaków Regionalnych „Zasmakuj w Kazimierzu”, podczas którego będzie można spróbować tradycyjnych...

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Piwa

25-10-2018 Wyświetleń:1150 Wiadomości mika - avatar mika

Warszawski Festiwal Piwa – 25-27 października Stadion Legii Warszawa ul. Łazienkowska 3 Podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa na 350 kranach pojawi się około 700-800 piw oraz wiele innych atrakcji.

Czytaj więcej

Zakończenie sezonu foodtruckowego w Gdań…

25-10-2018 Wyświetleń:1283 Wiadomości mika - avatar mika

Zakończenie sezonu foodtruckowego już 27 i 28 października na parkingu przy Galerii Metropolia!Po raz kolejny będzie można spróbować autorskich smakołyków z różnych stron świata.Organizatorzy zaprosili do udziału w wydarzeniu ponad...

Czytaj więcej

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:3401 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:3680 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /templates/gk_magazine/html/com_content/article/default.php on line 13

Chłodnik - moc orzeźwienia

Z nastającymi upałami na nasze stoły wkraczają chłodniki. Te przyrządzane i podawane na zimno zupy - od gęstych warzywnych po lekkie owocowe - wspaniale orzeźwiają, uzupełniają brakujące płyny w organizmie i dostarczają potrzebne witaminy i minerały.

Dodatkową zaletą tej zupy jest fakt, że nie wymaga często gotowania. Dzięki temu robi się ją w mgnieniu oka. W krajach południowej Europy jada się chłodnik melonowy, doprawiany szampanem i pieprzem cayenne, albo awokadowy z kawałkami tuńczyka. Anglicy uwielbiają chłodnik truskawkowy na zielonym pieprzu z odrobiną dobrej whisky. Hiszpania — to ojczyzna klasycznego gazpacho, czyli zmiksowanych z lodem świeżych warzyw. Na Bałkanach jedzą tara-tora, czyli chłodnik jogurtowo-ogórkowo-czosnkowy. Polska kuchnia — to oczywiście chłodnik litewski.
Gwarancją sukcesu, jest oczywiście odpowiednio niska temperatura. Osiągniemy ją wstawiając zupę do lodówki na co najmniej kilka godzin przed podaniem. Powinniśmy także schłodzić naczynia w których będziemy podawać zupę.
Bazą chłodnika jest najczęściej kefir, jogurt, śmietana lub kwaśne mleko. Właściwie to każde mięsiste i intensywne w smaku warzywo lub owoc może być podstawą takiej zimnej zupy. Dodatki zależą już od naszej kulinarnej wyobraźni i upodobań.
Po staropolsku czy nowocześnie — pyszną zupę na zimno można przyrządzić na tysiąc sposobów.

 
Chłodne przepisy:


Chłodnik egzotyczny
Wiosenny chłodnik
Brzoskwiniowa zupa
Jagodowy chłodnik
Chłodnik migdałowy
Chłodnik ogórkowy
Chłodnik z arbuzem
Chłodnik z botwinką
Chłodnik z rzodkiewką
Chłodnik z ziemniakami
Chłodnik (gazpacho) andaluzyjski
Gazpacho
Tarator