Aktualności

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2094 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2397 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

Dzień z makaronem

25-10-2017 Wyświetleń:2473 Wiadomości mika - avatar mika

5 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Makaron jest produktem nie tylko uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. Inspiracje możemy czerpać z licznych makaronowych kształtów, a nawet smaków.

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:2642 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Kulinarny "Rośl…

25-08-2017 Wyświetleń:2824 Wiadomości mika - avatar mika

W dniach 8-10 września 2017 roku w Ogrodzie Botanicznym odbędzie się Warszawski Festiwal Kulinarny “Rośliny,owady i miód”.Warszawski Festiwal Kulinarny to połączenie festiwalu, targów i konferencji z dobrym jedzeniem w roli...

Czytaj więcej

12 - 15 sierpnia - Ogólnopolski Festiwal…

26-07-2017 Wyświetleń:3165 Wiadomości mika - avatar mika

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku - Poznań 12 - 15 sierpnia 2017. Czeka mnóstwo wspaniałych wystawców z Polski i Europy, genialne produkty, warsztaty kulinarne dla dorosłych i dla dzieci, koncerty, degustacje...

Czytaj więcej

Jesienne klimaty - jabłka


Jabłka to kopalnia witamin, błonnika, węglowodanów prostych i innych substancji odżywczych wzmacniających układ odpornościowy.
W owocach tych mamy unikalną kombinację witaminy C i P oraz magnezu.

Zawartość witaminy C w poszczególnych odmianach jabłek jest różna. Gromadzi się ona pod skórką, dlatego najlepiej jeść, gotować i piec owoce nieobrane. Najwięcej tej witaminy jest oczywiście w owocach surowych. A im dłużej będziemy je poddawać obróbce termicznej, tym większe będą jej straty. Jabłka odkwaszają organizm, ponieważ zawierają bardzo dużo zasadowych soli mineralnych. Ponadto są bogatym źródłem potasu i żelaza. Najcenniejsze w tych owocach jest to, co zwykle odrzucamy: gniazda nasienne i skórka, gdyż w nich znajduje się najwięcej pektyn.
Wartość odżywcza jabłek nie jest jednakowa i zależy od odmiany, od tego, czy są one bardziej lub mniej dojrzałe, nawet od ich wielkości.
Znanych jest ponad 10 tys. odmian jabłek. Różnią się one nie tylko wielkością, kształtem, kolorem, ale także smakiem, aromatem i zastosowaniem w kuchni. Twarde, soczyste, słodkie - nazywane deserowymi jada się głównie na surowo. Rozgotowują się powoli, dlatego można dodawać je do takich potraw, w których powinny pozostać w postaci twardych kawałków.
Do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka kwaśne, gdyż szybko się rozgotowują. Można też dodawać je do potraw, które wymagają zakwaszenia. Największe zastosowanie mają jabłka o pośrednich właściwościach, tzw. stołowe.
Zerwane z drzewa dojrzałe owoce należy przechowywać w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu, ogonkami do dołu. W takich warunkach jabłka można przechowywać nawet przez kilka miesięcy. W lodówce nie powinno się ich trzymać dłużej niż dwa tygodnie, ponieważ wysychają i tracą kruchość.

Przepisy z jabłkami:

Gulasz wołowy z jabłkami
Gęś pieczona z jabłkami
Schab z jabłkami
Wątróbka z jabłkami
Sztuka mięsa z sosem jabłkowo-chrzanowym

Kapusta czerwona z jabłkami
Poncz jabłkowy z porto
Tort jabłkowy na zimno
Jabłka z bakaliami
Naleśniki z jabłkami
Pierożki z jabłkami
Mazurek jabłkowy
Ciasto jabłkowo-orzechowe
Tarta jabłkowo-migdałowa