Aktualności

12 Kazimierski Jarmark Świąteczny

13-12-2018 Wyświetleń:13 Wiadomości mika - avatar mika

  12 Kazimierski Jarmark Świąteczny odbędzie się 15 i 16 grudnia na kazimierskim Rynku. Jarmark Świąteczny połączony jest z Kiermaszem Smaków Regionalnych „Zasmakuj w Kazimierzu”, podczas którego będzie można spróbować tradycyjnych...

Czytaj więcej

Warszawski Festiwal Piwa

25-10-2018 Wyświetleń:379 Wiadomości mika - avatar mika

Warszawski Festiwal Piwa – 25-27 października Stadion Legii Warszawa ul. Łazienkowska 3 Podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa na 350 kranach pojawi się około 700-800 piw oraz wiele innych atrakcji.

Czytaj więcej

Zakończenie sezonu foodtruckowego w Gdań…

25-10-2018 Wyświetleń:422 Wiadomości mika - avatar mika

Zakończenie sezonu foodtruckowego już 27 i 28 października na parkingu przy Galerii Metropolia! Po raz kolejny będzie można spróbować autorskich smakołyków z różnych stron świata. Organizatorzy zaprosili do udziału w wydarzeniu ponad...

Czytaj więcej

Świąteczny Targ Śniadaniowy

16-12-2017 Wyświetleń:2582 Wiadomości mika - avatar mika

Tuż przed Świętami Bożego Narodzenia - w sobotę 23 grudnia na Targu Śniadaniowym będzie można zrobić ostatnie świąteczne zakupy. Wystawcy będą czekać ze swoimi produktami i daniami, ale nie zabraknie...

Czytaj więcej

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny 2017

07-11-2017 Wyświetleń:2840 Wiadomości mika - avatar mika

To już w najbliższy weekend - doroczny dwudniowy (11 i 12 listopada) Festiwal Gęsiny w Przysieku będzie głównym wydarzeniem tegorocznej kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Na uczestników czeka wiele...

Czytaj więcej

XIV Dolnośląski Festiwal Dyni

11-09-2017 Wyświetleń:3096 Wiadomości mika - avatar mika

Po raz czternasty w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego odbędzie się Festiwal Dyni.Termin:08.10.2017 (niedziela)Miejsce:Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego,Wrocław, ul. Sienkiewicza 23

Czytaj więcej

Karp w galarecie

  • 1 karp (1,5 kg)
  • 1 porcja włoszczyzny bez kapusty
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • cukier
  • sól, pieprz

Do przybrania:

  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • kilka gałązek natki pietruszki

Galareta:

  • 2 białka
  • 1 - 2 łyżki octu 6%
  • 2 łyżki żelatyny



Rybę sprawić, umyć i pokroić na dzwonki. Włoszczyznę i cebulę obrać, umyć i włożyć do szerokiego garnka. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę cukru, sól, pieprz oraz łeb i płetwy karpia, wlać 1,5 l wody i gotować ok. 30 minut. Wywar przecedzić, włożyć do niego rybę i gotować na małym ogniu około 25 minut. Następnie ostrożnie wyjąć dzwonka karpia i oczyścić z ości, a wywar ponownie przecedzić i zachować do galarety.
Przygotować galaretę:

Żelatynę moczyć 10 minut w 2 łyżkach zimnej przegotowanej wody. Białka lekko roztrzepać i połączyć z wywarem. Dodać ocet i zagotować. Wywar przecedzić przez kilkakrotnie złożoną gazę, 1 l płynu wymieszać z żelatyną. Trochę wywaru z żelatyną wylać na półmisek i odczekać, aż zastygnie. Następnie ułożyć kawałki ryby, przybrać natką pietruszki oraz plasterkami jajka, wlać pozostałą galaretę i odstawić na 3 godziny do zastygnięcia. Podawać z chrzanem i pieczywem.

 


.