Gnocchi z Piemontu

  • 600 g ziemniaków
  • 2 żółtka
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • ¼ l sosu pomidorowego lub przetartych pomidorów
  • 100 g startego parmezanu
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 2 łyżki suszonych ziół (tymianek, bazylia, oregano


Ziemniaki umyć, obrać i ugotować, następnie odparować, przestudzić i przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać żółtka, mąkę, sól i pieprz oraz gałkę muszkatołową, zagnieść ciasto. Zwilżonymi dłońmi z ciasta ziemniaczanego formować małe kuleczki. Gnocchi gotować partiami ok. 5 min w osolonej wodzie, następnie wyjmować łyżką cedzakową i osączyć. Piekarnik rozgrzać do 220oC. ¯aroodporne naczynie posmarować 20 g masła. Wlać do niego podgrzany sos pomidorowy, następnie włożyć kluseczki. Całość posypać ziołami i parmezanem. Pozostałą część masła roztopić i skropić nim kluseczki. Naczynie umieścić w piekarniku w połowie jego wysokości. Piec ok. 10 min, podawać gorące.


.

4 porcje

1 porcja ok. 360 kcal.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button