Sałatka z Toskanii

  • 4 cebule
  • 350 g wątróbki z kurczaka
  • 4 łyżki oleju
  • 2 pęczki rukoli
  • 2 strąki czerwonej papryczki chili
  • 50 ml octu winnego
  • sól, pieprz, cukier


Cebulę oczyścić i pokroić w piórka. Wątróbkę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Olej rozgrzać na patelni i smażyć na nim cebulkę z wątróbką 3-4 min, stale mieszając. Rukolę dokładnie opłukać, osączyć i porozrywać na mniejsze kawałki. Papryczki przekroić, umyć, po usunięciu pestek pokroić na cienkie paseczki. Wątróbkę i cebulę wyjąć z patelni. Do tłuszczu ze smażenia wlać ocet i 75 ml wody. Całość wymieszać, doprawić do smaku. Dodać chili i krótko podgrzewać. Na talerzach rozłożyć rukolę, następnie wątróbkę z cebulą. Każdą porcję polać sosem z chili. Podawać ze świeżym białym pieczywem lub grzankami. 


.

4 porcje

1 porcja ok. 220 kcal.

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button