Zupa z jabłek

6 porcji

  • 10 jabłek
  • szklanka wina białego
  • 25 - 35 dag cukru
  • 0,5 l śmietany
  • 3 żółtka
  • pół cytryny
  • cukier, laska wanilii


Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokrajać drobno, włożyć do garnka, zalać litrem wody i gotować aż do rozgotowania. Wtedy przetrzeć przez rzadkie sito. Dodać białego wina, cukru, skórkę startą z połówki cytryny i kawałek wanilii. Pół litra kwaśnej śmietany ubić z 3 żółtkami, rozgrzaną zupę wlać partiami do śmietany, aż się wszystko wymiesza. Zupę jeszcze raz zagrzać, ale nie zagotować. Podawać z grzankami.


 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button