Chłodnik z ziemniakami

4 porcje

  • 2 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 500 ml bulionu
  • 200 ml śmietany
  • sól, pieprz cayenne
  • starta gałka muszkatołowa
  • 1 por
  • 1 pęczek szczypiorku

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać i razem z ziemniakami poddusić na łyżce masła. Wlać bulion, gotować pod przykryciem ok. 30 min. a następnie zmiksować. Do zupy wlać śmietanę i zagotować, doprawić do smaku, ostudzić i wstawić na 2 godz. do lodówki. Pora oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Udusić na łyżce masła (2-3 min.) i ostudzić. Chłodnik rozlać na talerze, udekorować porem i posiekanym szczypiorkiem.

 


 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button