Chłodnik z botwinką

 

  • 450 ml jogurtu naturalnego
  • 1 l maślanki
  • pęczek botwinki
  • ½ pęczka rzodkiewki
  • 1 mały pomidor
  • 15 dag zielonego ogórka
  • 1/3 pęczka koperku
  • mały ząbek czosnku
  • sól

Botwinkę oczyścić, buraczki i łodygi drobno pokroić. Gotować 5 min. w osolonym wrzątku. W tym czasie oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach rzodkiewkę i ogórek. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Buraczki odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić aby ostygły. Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę. Koperek posiekać. Przygotowane warzywa wymieszać, posolić, zalać jogurtem i maślanką, wymieszać. Odstawić na 1 godz. w chłodnym miejscu.

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button