Trufle kokosowe i rumowe

Składniki:

• 1 kostka miękkiego masła (250 g)

• 300 g herbatników np. "petitki" (3 paczki)

• ¾ szklanki cukru pudru

• 3 łyżki kakao

• 2 łyżki gęstej śmietany

• aromat rumowy

• 150 g wiórków kokosowych oraz 50 g do obtoczenia

• aromat waniliowy

Procedura:

Herbatniki zmielić lub rozdrobnić mikserem na drobno. Dodać masło, cukier puder, śmietanę, utrzeć. Powstałą masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i aromat rumowy, do drugiej wiórki kokosowe (150 g) i aromat waniliowy. Łyżeczką nabierać porcje masy, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w kokosie. Schłodzić w lodówce.

Ciastka kokosowe można formować w kulki od razu, rumowe będą musiały stężeć w lodówce ok.2 godziny. Do rumowych można również dodać posiekane orzechy lub migdały.

Uwagi:

Z przepisu wychodzi ok 30 kokosowych i 21 rumowych ciastek.