Składniki:

• 2 słoiki po 300 ml
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• sól, pieprze

Wykonanie:

Pomidory umyj, osusz i pokrój w cząstki. Włóż je do garnka o grubym dnie i smaż na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Pomidory smaż aż skórka od nich odejdzie a pomidory się rozpadną. Pomidory odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie przetrzyj je przez sito z drobnymi oczkami. Na sito nakładaj małe porcje, a to co zostanie nieprzetarte (skórki i ziarenka) wywalaj.
Po przetarciu wszystkiego otrzymasz płynny przecier, który doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Przecier możesz jeszcze zagęścić podgrzewając go dłużej. Przecier dopraw solą i pieprzem. Gorące pomidory przelej do wyparzony i wyprażonych słoików. Słoiki zakręć dobrze i dla bezpieczeństwa pasteryzuj na sucho, w piekarniku nagrzanym do 120 st. C. przez ok. 15 minut.