• 75 g. mąki pszennej
• 50 g. mąki ziemniaczanej
• 5 jaj
• 75 g. cukru, sól
• 425 ml. mleka
• 2 łyżki oleju
• 50 g masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• starta skórka z jednej cytryny
• 300g. twarożku
• 50g. rodzynek
• cukier puder do posypania

Z mąki, 1 jajka, szczypty soli, 1 łyżeczki cukru, 300ml. mleka i 50 ml. wody przygotować ciasto naleśnikowe( wszystkie składniki wymieszać) i odstawić na 30 min. na rozgrzanym oleju usmażyć 8 cienkich naleśników.

Przygotować nadzienie:

Oddzielić 2 białka od żółtek. ¯ółtka utrzeć z masłem, 50 g. cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać twarożek( najlepiej mielony), rodzynki i skórkę cytrynową, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do nadzienia i delikatnie wymieszać. Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i rozsmarować. Naleśniki zrolować i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do temp. 200^oC. Pozostałe jaja rozkłócić z 125 ml. mleka i

20g. cukru, polać naleśniki i piec ok.40 min. Podawać ciepłe.

.

4 porcje

1 porcja ok. 570 kcal.

Czas przygotowania ok.70 min.

• Poprzedni artykuł
• Następny artykuł