- Kategoria: Węgry
- Odsłony: 3522
Naleśniki z serem
- 75 g.
mąki pszennej
- 50 g.
mąki ziemniaczanej
- 5
jaj
- 75 g.
cukru, sól
- 425 ml.
mleka
- 2 łyżki
oleju
- 50 g
masła
- 1
łyżeczka cukru waniliowego
- starta
skórka z jednej cytryny
- 300g.
twarożku
- 50g.
rodzynek
- cukier
puder do posypania
Z mąki, 1 jajka, szczypty soli, 1
łyżeczki cukru, 300ml. mleka i 50 ml. wody przygotować ciasto naleśnikowe(
wszystkie składniki wymieszać) i odstawić na 30 min. na rozgrzanym oleju usmażyć
8 cienkich naleśników.
Przygotować
nadzienie:
Oddzielić 2 białka od żółtek.
¯ółtka utrzeć z masłem, 50 g. cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli na
puszystą masę. Dodać twarożek( najlepiej mielony), rodzynki i skórkę cytrynową,
wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do nadzienia i delikatnie
wymieszać. Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i rozsmarować. Naleśniki
zrolować i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do temp.
200oC. Pozostałe jaja rozkłócić z 125 ml. mleka i
20g. cukru, polać naleśniki i piec ok.40 min. Podawać ciepłe.
.4 porcje
1 porcja ok. 570 kcal.
Czas przygotowania ok.70 min.